Según una nueva ordenanza municipal que entrará en vigor el 15 de julio, los restaurantes de Laguna Beach ya no podrán utilizar plástico de un solo uso para los envases de comida para llevar.
La prohibición formaba parte de una ordenanza integral presentada como parte del Plan de Protección Vecinal y Ambiental y fue aprobada por el Ayuntamiento el 18 de mayo con una votación de 5 a 0.
Las nuevas normas prohíben artículos como envases de poliestireno expandido o plástico, pajitas, batidoras, vasos y cubiertos en los establecimientos de venta de alimentos, incluyendo no solo restaurantes, sino también tiendas y mercados que venden comida preparada. Tras un debate, el ayuntamiento modificó la ordenanza para incluir las bolsas para llevar y las fundas de plástico. La normativa no abarca los tapones de plástico para bebidas, ya que actualmente no existen alternativas viables que no sean de plástico.
La nueva ley, redactada originalmente por miembros del Consejo de Sostenibilidad Ambiental de la ciudad en colaboración con el Ayuntamiento, forma parte de una creciente campaña para prohibir los plásticos de un solo uso y reducir la basura en playas, senderos y parques. En términos más generales, esta medida contribuirá a frenar el cambio climático al promover el uso de envases alternativos al petróleo.
Los funcionarios municipales señalaron que esta no es una restricción general sobre todos los plásticos de un solo uso en la ciudad. No se prohibiría a los residentes usar plásticos de un solo uso en propiedades privadas, y la normativa propuesta no prohibiría a los supermercados vender artículos de un solo uso.
Según la ley, “quien no cumpla con algún requisito puede incurrir en una infracción o ser objeto de una sanción administrativa”. Se busca educar a la población. “La prohibición de vidrio en las playas ha sido un éxito. Se necesitará tiempo para educar y concienciar al público. Si es necesario, completaremos el proceso de aplicación de la ley con el departamento de policía”.
Grupos ecologistas locales, entre ellos la Surfers Foundation, celebraron la prohibición de los envases de plástico de un solo uso para alimentos como una victoria.
“Laguna Beach es un trampolín para otras ciudades”, dijo el director ejecutivo de Surfers, Chad Nelson, en la conferencia del 18 de mayo. “Para aquellos que dicen que es difícil y que está perjudicando los negocios, tienen repercusiones para otras ciudades”.
Cary Redfearn, propietario de un aserradero, afirmó que la mayoría de los restauranteros ya utilizan envases ecológicos para llevar. Lumberyard usa envases de plástico reciclado Bottlebox para ensaladas y envases de papel para comidas calientes. Señaló que los precios de los productos no plásticos han subido considerablemente.
“No cabe duda de que la transición es posible”, dijo Redfearn. “Hemos aprendido a llevar bolsas de tela al supermercado. Podemos hacerlo. Deberíamos hacerlo”.
Los envases multiusos para llevar son el siguiente paso posible, y aún más ecológico. Redfern mencionó que Zuni, un restaurante popular en San Francisco, está llevando a cabo un programa piloto que utiliza envases metálicos reutilizables que los clientes traen al restaurante.
Lindsey Smith-Rosales, propietaria y chef de Nirvana, comentó: “Me alegra ver esto. Mi restaurante forma parte del Green Business Council desde hace cinco años. Esto es precisamente lo que todos los restaurantes deberían hacer”.
El gerente comercial de Moulin, Bryn Mohr, dijo: “Nos encanta Laguna Beach y, por supuesto, haremos todo lo posible para cumplir con la nueva normativa municipal. Todos nuestros cubiertos están hechos de material compostable a base de patata. Para nuestros envases para llevar, usamos cartones y recipientes de sopa”.
La resolución superará la segunda lectura en la reunión del consejo del 15 de junio y se espera que entre en vigor el 15 de julio.
Esta medida protege nuestros siete kilómetros de costa de los residuos plásticos y nos permite dar ejemplo. ¡Bien hecho, Laguna!
Fecha de publicación: 11 de octubre de 2022